|
|
Chinese Kippenvleugels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 kippenvleugels
6 sjalotten
10 eetlepels sojasaus
6 eetlepels droge sherry of rijstwijn
1 eetlepel kandijsuiker
vers gemalen zwarte peper
75 g maiszetmeel
1 klontje boter
Voorbereiding:
1. Bereid een marinade met de sojasaus, sherry en suiker en laat daarin de kippenvleugels een half uur marineren. Leg ze op keukenpapier en bestuif ze met maiszetmeel.
Bereidingswijze:
2. Bak ze goudbruin in heet frituurvet (185?C) gedurende een achttal minuten.
3. Neem uit het frituurvet en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met de in de boter aangefruite gehakte sjalotten
|
|
|